串串香 半夜都在排队的成都串串店

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串串香 半夜都在排队的成都串串店

  • 码头之尚砂锅串串 | 2017-08-29 14:18:11 阅读量:940
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  讲真,在成都
 
  没有什么比大家围坐一口锅
 
  边摆龙门阵边烫串串的画面最接地气也最有人情味了
 
  四川小吃数不胜数
 
  例如陈麻婆豆腐、夫妻肺片
 
  大抵都是因为这些招牌菜
 
  抵御住了岁月长河下
 
  挑剔食客们的考验
 
  最后流传为不得不加粗重点强调的特色菜
 
  码头之尚也正是基于自身魅力
 
  让吃货们记住了这串脆嫩生香的味道

        — 1 —

 
  串串的起源
 
  全名串串香
 
  相比较火锅
 
  平日是川人吃得更多的一类。
 
  和火锅不同的是
 
  火锅一直分不清到底起源于重庆还是四川
 
  悬而未决到扯皮不清
 
  串串的身世可谓非常清晰:纯正四川血统。
 
  并且锅底也多样化,不仅仅有传统的麻辣红锅,排骨高汤白锅
 
  现在还有 适合甜酸口味养生的番茄汤锅,番茄黄瓜汤锅,菌汤锅。
 — 2 —
 
  串串的食材
 
  "即使看不到,也要认真对待"这就是我们的态度
 
  串串的食材很多,甚至说和火锅、冒菜、冷锅等类似
 
  市面上当季蔬菜以及新鲜肉类穿插竹签即可入锅。
 
  — 3 —
 
  蘸料
 
  从蘸料上面来说,串串的干碟多用花生粒,黄豆沫辣椒面,香菜,葱
 
  以及香油蒜泥的油碟
 
  但是相比油碟
 
  干碟也算是能占据了半壁江山了
— 4 —
 
吃法
 
  串串,是一种在竹签上分别串上小量食材
 
  并将其放进滚烫的火锅中现煮现吃的小吃。
 
  食用结束后 只用喊老板数签签即可
 

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