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锅大,巨辣,这家火锅店的经营策略你能get到吗?

 
来源:中国加盟网(ID:tcsdjmw)
 
作者:祖国的小花朵
 
“相见,吃火锅,离别,还吃火锅。我们都爱吃火锅,也始终相信,化悲伤为食欲,最好的方式就是吃火锅。九宫格火锅五道口店,走起!”
 
未进门,先闻香
 
位置很好找,顺着华联东边的马路往南,就能看见一栋美食大楼,在楼的正面最南边有一个电梯,直达三楼就是。
 
一进电梯就有浓浓的火锅香味,可谓是,未进门,先闻香。
 
店里环境不是很亮堂,人挺多,基本满座,但没有等位的。
 

 
闺蜜眼尖看见角落里那桌客人准备走,飞奔过去等着。
 
落座后,服务员端个盆过来,当面把餐具在滚烫的开水里烫一下再拿出来。
 
这还是第一次见,相对于其他火锅店来说,感觉更卫生些。
 
菜单一拿来,爱吃的想吃的统统都点了个遍。减肥、伤感、不舍等瞬间不见,这一刻只想好好吃顿火锅!
 
味道偏辣,菜量少。
 
锅底一端上来,我俩就傻眼了,俩人锅没必要这么大吧,不过好在汤底红润看着很有食欲。
 
菜陆续都上来了,竟然都是用小碗装的,量很少,幸好我们点的多,不然感觉吃不饱。
 

 
毛肚和黄喉看着确实不错,菜单上标注是重庆空运过来的,应该是货真价实的好食材,撸起袖子,开吃吧!
 
脆毛肚是火锅的金牌菜品,最宜蘸香油蒜泥,七上八下15秒才完美!
 

 
黄喉太大块了,也有点煮老了,吃着费劲。澳洲肥牛很不错,肉厚味美,没顾得上品尝就赶紧下咽,不然就煮飞了。
 
还有就是酸梅汤,应该是店里自己熬制的,不是勾兑的,味道很浓郁,吃火锅必点,清爽又解油腻,一举两得!
 
不过必须吐槽一下这个锅中锅, 太大啦!东西放进去就找不到了,大海捞针一样,筷子再长也不方便,用漏勺捞吧又容易捞到底料,不开心!
 

 
客流量大,消费偏高。
 
我俩是下班直接去的,到店还没七点,所以不用等位,看来还是错开饭点方便些。
 
结账的时候,陆续叫号用餐的有七八桌, 看来这家火锅店还是很受欢迎的。
 
菜品和味道还算正宗,不过消费偏高,我俩人均都快180了,可能我们点的太多,也都没吃完,但人均最少也需要100多。
 
总结:
 
九宫格火锅五道口店,位置挺好找的,也有包房、停车位,很方便。
 
味道偏辣,能吃辣的朋友可以去尝尝,消费有点偏高,但是菜品还行,服务嘛就一般了。
 
整体感觉还行,以后在五道口逛街累了,再来一顿也是不错的选择。
 
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