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为什么王菲、葛优、冯小刚都是他的常客!探访隐匿在京城的地道重庆火锅

  
 
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  来源:中国加盟网(ID:tcsdjmw)
  
  作者:Q萌的小丸子
  
  “本人金牛座吃货一枚!最大的爱好就是吃吃吃!买买买!
  
  坐标在北京,这儿对于我来说简直是块儿宝地,因为在这里来自四面八方、五湖四海的美食简直太多了!
  
  不过我最爱的还是火锅,因为我觉得火锅很治愈,没有什么事儿是一顿火锅解决不了的,如果有那就来两顿!”
  
  最近听说在北京有一家大咖重庆火锅店,超级大牌,王菲、葛优、冯小刚这些明星都去吃过。既然明星都爱吃,那我也要去尝尝到底有多好吃!
  
  于是约上朋友一起去了位于双井的旗舰店,我们走到门口就看到门头牌匾上“黄门”两个大字,虽然它所处的位置两边有很多门店,但“黄门老灶火锅”还是能一眼被发现,十分醒目。
 
  
  一进大堂店里的环境确实很具有山城味道,都是木质的方桌和宽板凳,感觉很亲民接地气。服务员也很热情的招呼带我们到餐桌落座。
 
  
  店里空调温度很适中,虽然那天北京30℃左右,但我们进店也没有那种温差很大的冷的感受。只是店里飘着的火锅香味儿,让我们一下胃口大开!
 
  
  我们一行两个人,点了一份羊肉、一份麻辣牛肉、一份酥肉(网上强烈推荐的,必点),素菜也点了白菜菠菜冻豆腐宽粉…本来还想点个腰片和毛肚,但被服务员好心制止了,说两个人点这些可以先吃着,不够再加,要不浪费了。哈哈,好吧……一不小心暴露了“大胃王”的本性。对了,锅底选的鸳鸯锅,必须要辣拼才过瘾。
 


  
  小料是自取的DIY的,不过重庆火锅有个特点,他们的蘸料标配都是“油碟”,其实就是香油。香油??不是都蘸麻酱么??以前我也这么认为,不过去过一次重庆之后涨了见识,当地人都吃油碟,很少蘸麻酱料,后来我查过之后才知道,是因为油碟可以起到快速降温和提香的作用。还可以润肠(你懂的),所以,这次在店里也选择了油碟,与其他火锅店不同的是,黄门老灶的香油是独立成罐的,很特别。
 


  
  正在我和朋友赞叹这个店无论从环境、装修、细节都很重庆的时候,我们惊讶的发现,居然餐巾纸是收费的!what???莫非这种细节也要还原原汁原味么?因为在北京很少有饭馆会餐巾纸收费,基本去外地省市吃饭时纸巾收费会比较常见。可能老板觉得这样更节约环保吧……
  
  就在这会我们点的菜基本已经陆陆续续上齐了,我跟朋友也顾不上什么了甩开腮帮子只有吃,要说味道如何呢?火锅锅底汤稠,可以感觉出是放了十足的料。嗯,老板实在!上来的肉也很嫩,麻辣牛肉腌制到位,很入味,素菜看上去也很新鲜。人均消费在100元左右。
  
  整体来说我和朋友一致认为可以好评!
 
  
  唯一不足的可能就是店里人太多环境有点吵,大家吃火锅都太嗨了,吃饭靠吼也是醉了。还有就是餐巾纸如果不收费就完美了。
  
  总结下来,满分5分的话可以打4颗星,下次人多聚餐还可以再去。回来路上上网八卦了一下,黄门老灶火锅还上过《舌尖2》,老板人脉广都是些明星朋友来吃,说不定哪天去吃就能碰见个明星,难怪大牌!
 
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