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海底捞被停业整顿:老鼠乱跑等卫生问题报道属实。

 
来源:中国加盟网(ID:tcsdjmw)
 
作者:炸毛的沧海
 
“全聚德是老字号,庆丰有我们都知道的那位大大做背书,海底捞又是火锅行业领军企业,就连这样都能出现问题,餐饮行业里还有没有一方净土?”
 

 
老鼠爬食柜,簸箕进水池,漏勺掏下水道…
 
本以为海底捞是餐饮界的一片净土,
 
没想到记者暗访看到的后厨,居然也能这么倒人胃口!
 
想当年:
 
留学海外,下飞机顾不上倒时差,第一餐就是约上朋友去吃火锅。
 
朋友生日,挤地铁冒烈日顶寒风,就为了能够热热闹闹一起聚餐。
 
……
 
作为餐饮企业,把心思都用在服务上了,
 
用以立足的食品安全和环境卫生却做成这样?
 
你们对得起消费者吗! (╯‵□′)╯︵┻━┻
 
曾经的喜爱有多深切,现在的感觉就有多恶心。
 
大牌频爆安全问题,究其原因督导不力
 
全聚德厨师挠头抹脸、脏手备餐!
 
庆丰吃出蟑螂腻虫、大肠菌群超标!
 
现在海底捞又被爆出后厨脏乱!
 
餐饮行业什么时候能跟食品安全的负面新闻绝缘?
 
全聚德是老字号,庆丰有某位我们都知道的大大背书,海底捞又是火锅行业领军企业,
 
就连这样都能出现问题,餐饮行业里还有没有一方净土?
 
全聚德说,出现卫生问题的是加盟店,总部已要求其整改,再有问题就终止合作。
 
庆丰说,出现虫子、菌群超标,是分店经营管理不到位,总部已责令停业整改,请消费者安心。
 
海里捞说,老鼠乱跑、厨具肮脏,媒体报道属实,我们十分愧疚。
 
 自己监管不力,只好靠媒体曝光和社会监督了。
 
现在觉得愧疚,早干嘛去了?
 
好吧,全聚德甩锅加盟店,庆丰、海底捞可是不做加盟,只做直营。
 
当初把自己塑造的有多高大上,现在实锤一出,摔得就有多惨重。
 
直营店经营这么“不走心”,可见其品牌督导有多么“不用心”了。
 
许多创业者,还眼巴巴的盼着有一天海底捞、庆丰之类的大品牌能开放加盟,让自己也抱住大腿“好捞金”呢,看了这些新闻,你还敢加盟吗?
 
中国加盟网在此提醒您,考察品牌是否靠谱,加盟能否成功盈利,必须考察其运营督导的情况。即,总部是否拥有完善的运营支持、督导细则,这决定了加盟商未来的经营能否走上正轨。
 
要知道,就算是大品牌,背后的运营团队,也是人。
 

 
怎样考察运营督导?
 
加盟者在选择品牌时,看运营督导,必须要重点考察这两个方面:
 
1、总部是否有SOP执行标准、是否制定严格的考核体系
 
总部应当拥有完善而标准的工作说明和规范的作业流程,以达到对产品、服务、加盟商考核等的一致性与标准性。
 
考核体系确定了,也要有奖惩手段,对于加盟商,品牌通常以收取“保证金”的方式进行管理。
 
2、总部的巡店考核方式的利益出发点是品牌方还是加盟商
 
负责任的总部,督导巡店是为了帮助加盟商挣钱。简单来说,看巡店督导给出的建议是否“走心”。例如,一家加盟餐厅出现了营业额下滑的问题,督导的建议是“需要多进原材料、多销货、升级设备”,还是“产品执行的标准化出现了什么问题、员工工作效率怎样进行提升”。
 
总部的考核体系和执行标准完善,在运营督导方面付出得多,需要的人工成本就高,加盟费自然也会相应高一些。因此,一些免加盟费或者加盟费过低的项目,投资者在进行选择时,就要多留心了。
 
互动
 
看了这些新闻,你还敢去哪儿吃饭?海底捞、庆丰、全聚德你“中招”过吗?
 
要不,还是自己开一家餐厅吧。想要了解更多优质餐饮项目,请在文末留言框输入“项目+姓名+电话”,会有专业创业咨询顾问为您详尽解答!

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